Mua Dụng Cụ Nhà Bếp Công Nghiệp Như Thế Nào Cho Khách Sạn?

Mô hình kinh doanh khách sạn có kết hợp bếp ăn để phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng của khách ngày càng trở nên phổ biến. Vì thế việc sở hữu một gian bếp cho khách sạn là việc không thể thiếu. Hãy cùng Bepcongnghiep.com tìm hiều nhà bếp của khách sạn cần mua những dụng cụ nhà bếp công nghiệp nào.

1. Dung cụ nấu bếp: bếp á công nghiệp

Đây là dụng cụ nhà bếp công nghiệp không thể thiếu trong nhà bếp của khách sạn. Bếp á công nghiệp chủ yếu chia làm hai loại là bếp xào và bếp hầm

 Bếp Hầm: dùng cho nồi có dung tích lớn để nấu canh hoặc nấu súp. Nguyên liệu sử dụng chủ yếu là gas. Bếp á công nghiệp được chế  tạo bằng inox, độ dày tùy theo từng dòng sản phẩm. Chân bếp được làm bằng thép chịu lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn. Bếp có khả năng chống gỉ sét nhờ thân máy bằng inox.

Bếp Xào: dùng để xào nấu các món ăn nhanh hoặc để chiên, rán, om, hấp,… Thân bếp bằng inox siêu bền, chắc chắn và chống rỉ sét. Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận tiện, sạch sẽ sau khi sử dụng. Vành kiềng của bếp làm bằng gang đúc chịu nhiệt, có tuổi thọ cao. Chân bếp làm bằng kim loại và có nút điều chỉnh độ cao để thuận tiện cho các đầu bếp

Bên cạnh đó còn có loại dòng bếp á mới xuất hiện là bếp chiên nhúng. Sử dụng chế biến các món chiên đặc biệt như các món chiên ngập dầu như khoai tây chiên, cánh gà chiên, đùi gà chiên, tôm chiên … Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn và mềm ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.

Nhà bếp khách sạn không thể thiếu bếp Á để xào hầm món ăn

2.Dụng cụ nấu: Xoong nồi, chảo gang, bộ dao

Bạn cân nhắc thật kĩ chất liệu xoong nồi, chảo gang vì hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp các loại xoong nồi khi nấu ở nhiệt độ cao, sẽ phát sinh ra các chất gây ung thư. Bạn nên chọn các thương hiệu uy tín và mua tại các đơn vị phân phối uy tín như Bepcongnghiep.com,… Nơi đây có nhiều kinh nghiệm cung cấp dụng cụ nhà bếp công nghiệp nên bạn hoàn toàn yên tâm khi mua các sản phẩm tại đơn vị này. Bên cạnh đó bạn cần chọn kích thước xoong nồi chảo phù hợp với thiết bị bếp, tránh gây lãng phí không đáng có cho khách sạn của bạn. Đồng thời bạn cần một bộ dao làm bằng thép không gỉ để đầu bếp thuận tiện và an tâm khi sử dụng.

3. Kệ đựng chai và các loại lọ gia vị

Trong các bếp ăn khách sạn vì nhu cầu lượng thức ăn lớn nên số chai lọ gia vị cũng sẽ rất nhiều, kệ đựng chai, lọ là vô cùng cần thiết. Nó sẽ giúp căn bếp của bạn trở nên gọn gàng và khoa học hơn. Trang bị dụng cụ nhà bếp công nghiệp đầy đủ như kệ đựng các loại gia vị. Cũng góp phần tạo nên tính chuyên nghiệp cho nhà bếp của khách sạn.

Kệ đựng chai, gia vị là dụng cụ nhà bếp công nghiệp cần thiết

4. Tủ hâm nóng thức ăn cho khách sạn

Do yếu tố đặc trưng của khách sạn đôi lúc cần phải nấu với số lượng lớn và phải phục vụ món ăn lên tận phòng cho khách hàng. Nên việc trang bị thêm tủ hâm nóng thức ăn rất quan trọng, để bảo quản thức ăn luôn giữ được độ nóng và hương vị thơm ngon. 

5. Thiết bị hút khói và tủ mát công nghiệp

Khi bếp hoạt động sẽ tạo ra một lượng khói nhất định và nếu lượng khói này không được xử lý sẽ gây ra món ăn bị ám mùi khói. Bởi thế việc trang bị thêm thiết bị hút khói là rất cần thiết. Tiếp đến để thực phẩm tươi ngon cần bảo quản thực phẩm trong các tủ mát công nghiệp. Như vậy thực phẩm khi chế biến vẫn giữ được hương vị và màu sắc.

Trên đây là những dụng cụ nhà bếp công nghiệp chủ yếu. Ngoài ra, để hoàn thiện nhà bếp lớn của khách sạn còn cần rất nhiều thiết bị và dụng cụ khác. Mỗi dụng cụ nhà bếp đều có một chức năng riêng, chúng ra đời để phục vụ cho các đầu bếp tạo ra những món ăn ngon và đậm đà hương vị. Bepcongnghiep.com mong rằng qua bài viết chia sẻ này sẽ cung cấp các thông tin hữu ích cho những người đang và sẽ kinh doanh phục vụ món ăn trong khách sạn.

Xem thêm: 5 Lưu Ý Quan Trọng Khi Mua Thiết Bị Bếp Công Nghiệp Cần Phải Biết