Các mô hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn luôn phải đối mặt với một vấn đề mang tính 2 chiều. Đó là cần phải chuẩn bị thức ăn nóng hổi, thơm ngon để phục vụ khách hàng, nhưng chuẩn bị nhiều lại không có nơi để lưu trữ thì đồ ăn rất dễ bị nguội, ôi thiu, nhất là khi mùa hè sắp đến. Như vậy, vừa mất công, lại còn lãng phí thức ăn và chi phí nguyên liệu. Vậy một phương tiện để lưu trữ thức ăn là rất cần thiết lúc này. Nhưng nên chọn một chiếc tủ kính để đồ ăn thông thường, hay mua hẳn một chiếc tủ giữ nóng thức ăn giá thành cao hơn một chút? Tại sao chiếc tủ giữ nóng lại thường được các tư vấn viên khuyến khích trang bị hơn chiếc tủ kính thông thường? Những phân tích dưới đây sẽ cho bạn hiểu thêm về điều đó.

1. Tủ giữ nóng thức ăn bằng inox và tủ kính để đồ ăn có gì khác nhau?

Trước hết, tủ kính để thức ăn giống một chiếc tủ thông thường với toàn bộ khung phía trước được làm bằng kính để hạn chế bụi bẩn hay ruồi muỗi, côn trùng đậu vào đồ ăn. Đây là dụng cụ rất phổ biến, có thể thấy ở bất kì quán cơm bình dân nào. Ưu điểm của loại tủ này là dễ đặt hàng nhanh và giá thành rẻ ở mức phổ thông.

Còn với tủ giữ nóng thức ăn bằng inox có cấu tạo giống như một xe chở cơm, với các khay rời chứa thức ăn. Các khay có nắp đậy, bên dưới là hệ thống thanh nhiệt đun sôi nước để toả nhiệt giữ nóng cho thức ăn. Vỏ tủ được làm bằng 2 lớp inox, ở giữa có lớp cách nhiệt để hạn chế thất thoát nhiệt ra ngoài, giúp giữ nóng thức ăn được lâu hơn.

Phần kính phía trên của tủ giữ nóng có tác dụng hạn chế bụi bẩn và côn trùng xâm nhập, gây hư hại cho thực phẩm. Bên trên còn được trang bị bóng đèn để chiếu sáng. Phần điều khiển của tủ giữ nóng bao gồm nút điều chỉnh nhiệt, thiết bị chống cạn nước, còi báo cạn nước. Phần tủ phía dưới còn có thể tận dụng để đựng đồ. Tủ thường phải cắm điện liên tục do các thanh nhiệt có công suất nhỏ.

Như vậy, tủ giữ nóng thức ăn và tủ kính đều có chức năng chính là để đựng thức ăn tránh bị bụi bẩn hay côn trùng tiếp xúc gây hư hỏng. Vậy vì sao giá thành của tủ giữ nhiệt cao hơn mà vẫn nhiều nhà hàng, quán ăn cao cấp chọn dùng hơn tủ kính?

2. Vì sao giá tủ giữ nóng thức ăn lại cao hơn giá của các loại tủ kính?

Thiết kế cao cấp, hiện đại hơn

Chỉ cần nhìn quá là bạn cũng có thể dễ dàng nhận thấy tủ giữ nóng inox có thiết kế hiện đại, đẹp mắt và sang trọng hơn hẳn so với tủ kính để thức ăn thông thường. Tủ giữ nóng inox có sẵn các khay để thức ăn, còn tủ kính thường thì không có. Người dùng phải tự sử dụng những vật dụng hoặc khay chứa đồ.

Ngoài ra, các khay trữ đồ đều có nắp đậy riêng khi không sử dụng đến. Còn với các loại tủ kính khay thường thì không được che đậy cẩn thận.

Chất liệu sử dụng để làm tủ giữ nóng thức ăn là inox 304 cao cấp, không han gỉ, giữ nhiệt và độ bền cao. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại inox giá thành rẻ và chất lượng không bằng inox 304. Các loại tủ kính thông thường cũng chỉ được gia công bằng các loại inox như 430, 201,…này.

Giữ vệ sinh an toàn thực phẩm cao

Mặc dù có cùng một chức năng là để lưu trữ và trưng bày đồ ăn, tủ giữ nóng bằng điện còn có khả năng lưu giữ nhiệt độ nóng hổi cho thức ăn sau khi chế biến, giúp giữ nguyên hương vị và sức hấp dẫn của món ăn dù để thời gian dài. Khách hàng chắc chắn sẽ hài lòng hơn với thức ăn luôn nóng hổi như vừa được chế biến xong, chứ không thể thấy ngon miệng nếu ăn phải đồ ăn nguội lạnh.

Hơn nữa, với chất liệu giữ nhiệt và thiết kế khay có nắp đậy, tủ giữ nóng giúp đồ ăn luôn được che đậy kín đáo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khách hàng sẽ có đánh giá cao với cách bảo quản thức ăn sạch sẽ, cẩn thận và khả năng quay lại cũng cao hơn.

Giá tủ giữ nóng thức ăn inox đã bao gồm chi phí bảo hành

Khi mua tủ giữ nóng inox chạy điện, bạn sẽ được nhận chế độ bảo hành đi kèm trong trường hợp máy xảy ra lỗi hoặc hỏng hóc. Điều này chắc chắn không thể có khi mua tủ kính để đồ ăn thông thường bởi sản phẩm này hoàn toàn thủ công và không có động cơ hay hệ thống điện cần phải bảo hành.

Với tủ giữ nóng đồ ăn sử dụng thanh nhiệt đun sôi nước toả hơi nóng để hâm nóng thức ăn. Do đó, nếu bạn chú ý việc tiếp nước đều đặn để thanh nhiệt không bị cháy, thì tủ sẽ hoạt động tự động và bền bỉ, hầu như không cần hỗ trợ gì trong thời gian sử dụng. Một lưu ý nữa đó là hãy xả hết nước ở buồng chứa và vệ sinh thanh nhiệt khi sử dụng tủ xong hoặc định kì hàng tháng để tủ vận hành trơn tru.

Mặc dù giá tủ giữ nóng thức ăn cao hơn rất nhiều so với tủ kính để đồ ăn thông thường, nhưng những tiện ích mà sản phẩm này mang lại thì chỉ có một. Do đó, bepcongnghiep.com khuyên bạn nếu đã có quyết định đầu tư, hãy chọn tủ giữ nóng chất lượng cao như tủ giữ nóng thức ăn Berjaya cho mô hình kinh doanh của mình thêm hiệu quả.

Xem thêm: