Điểm Danh 4 Điều Không Nên Làm Khi Vận Hành Tủ Cơm Inox

Cũng giống như bất kì thiết bị máy móc nào, tủ cơm inox cũng cần có những quy định về cách vận hành để tủ hoạt động được hết công suất và đảm bảo tuổi thọ sử dụng lâu bền. Bên cạnh đó, để giúp người dùng đơn giản quá trình vận hành tủ, nhà sản xuất cũng đã tích hợp thêm nhiều tính năng thông minh giúp cho công việc nấu nướng được tự động hóa và đảm bảo chất lượng nhất.

Tuy vậy, nhiều người mới mua tủ, chưa có nhiều kinh nghiệm sử dụng rất dễ mắc phải những sai lầm trong quá trình vận hành, khiến cho tủ xảy ra sự cố. 4 điều không nên làm khi vận hành tủ cơm công nghiệp bằng inox dưới đây sẽ giúp bạn biết điều gì cần nên tránh.

1. Sử dụng tủ quá công suất

Mỗi thiết bị bếp nói chung và tủ cơm inox nói riêng đều đã được nhà sản xuất cung cấp những thông số kỹ thuật chi tiết và hướng dẫn sử dụng đi kèm. Người dùng nên đọc kỹ và làm theo đúng hướng dẫn để cho lượng gạo hay thực phẩm đúng với khả năng nấu của tủ. Không nên quá tham nấu nhiều gạo một lúc để tiết kiệm thời gian vì điều này không khiến cho gạo chín nhanh hơn mà còn có thể bị sống hoặc nhão.

Hơn nữa, việc để khay chứa quá nhiều gạo nước lâu ngày có thể khiến cho khay bị cong, trũng đáy, không đặt vừa vào nấc. Tủ hoạt động liên tục với công suất lớn dễ bị quá tải gây hỏng hóc, chập cháy khi người dùng không để ý.

2. Không vệ sinh tủ đúng cách

Việc vệ sinh tủ cơm inox là một vấn đề vô cùng quan trọng, ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc cũng như tuổi thọ của tủ. Tuy là một công việc bổ sung nhưng nhiều người dùng cũng mắc những lỗi vệ sinh khiến cho tủ dễ xảy ra sự cố hơn.

• Không vệ sinh tủ thời gian dài

Những chiếc tủ cơm công nghiệp hiện nay đa phần được sản xuất bằng chất liệu inox ít bám bẩn hay mùi thực phẩm. Tuy nhiên không phải vì lẽ đó mà bạn bỏ qua việc phải vệ sinh tủ định kỳ và thường xuyên để tủ luôn sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Lau qua loa các bộ phận của tủ

Bất kỳ bộ phận nào bên trong tủ cơm inox cũng cần phải được vệ sinh sạch sẽ và kỹ càng. Nếu lau chùi qua loa, vi khuẩn sẽ có cơ hội để tích tụ và xâm nhập vào đồ ăn trong quá trình nấu gây hại đến sức khỏe thực khách.

Ngoài việc vệ sinh bên trong vì tủ cơm inox cũng có chức năng trưng bày. Nên nếu tủ bị bẩn hay có vết ố vàng thì sẽ khiến cho thực khách cảm thấy ái ngại và nghi ngờ về chất lượng thực phẩm bạn cung cấp.

• Vệ sinh tủ ngay khi vừa ngắt điện

Khi vừa lấy cơm ra thì lúc này bên trong tủ vẫn còn hơi nóng và áp suất cao, có thể khiến bạn bị bỏng. Hơn nữa, khi tủ đang ở nhiệt độ cao mà dùng nước lạnh để vệ sinh ngay sẽ làm tủ bị thay đổi nhiệt độ đột ngột và dễ bị hư. Hãy chờ tủ nguội hẳn, xả hết nước còn tồn đọng ở dưới và bắt tay vào công cuộc vệ sinh.

• Dùng các vật bằng sắt, hóa chất tẩy rửa mạnh để chà tủ

Không nên dùng các vật bằng sắt hoặc bề mặt cứng để vệ sinh tủ dễ sinh ra trầy xước, gây mất thẩm mỹ và dễ hoen gỉ. Nếu vệ sinh thường xuyên thì tủ cũng không có nhiều vết bẩn cứng đầu, không nhất thiết phải sử dụng hóa chất. Bởi các loại chất tẩy rửa này có nhiều axit dễ gây ăn mòn làm tủ chóng hư. Khoang chứa nước bên trong nên cho nước cốt chanh, giấm và bật chế độ khởi động, điều chỉnh nhiệt độ thấp nhất, hơi nóng sẽ bốc lên giúp diệt sạch vi khuẩn.

3. Đóng mở tủ thường xuyên với lực mạnh

Khi tủ đang nấu cơm, tuyệt đối không nên mở cửa tủ lúc này. Việc nhiệt độ và áp suất chênh lệch giữa khoang nấu bên trong và môi trường bên ngoài tủ gặp nhau đột ngột có thể gây ra nổ tủ và nguy hiểm cho người sử dụng.

Trong quá trình vận hành, tủ cơm thường phải đóng kín để tạo ra áp suất và lượng nhiệt nóng đủ để làm chín gạo. Vì thế bộ phận cửa tủ thường có một lớp gioăng cao su để cửa đóng khít hơn. Việc thường xuyên kéo giật để mở tủ khi áp suất bên trong còn cao hoặc nhiệt nóng nhiều sẽ khiến gioăng cửa dễ bị dão và cửa không đóng khít như ban đầu, gây thất thoát nhiều nhiệt năng và tốn điện.

Khi tủ vừa nấu xong, cũng không nên mở cửa tủ ra vội, mà cần tắt nguồn cấp nhiệt trước khoảng 10 – 15 phút. Người dùng cần chờ cho áp suất bên trong tủ giảm xuống mức thấp để đảm bảo an toàn và không bị bỏng do nhiệt độ bên trong phả ra quá cao.

4. Sử dụng tủ chung nguồn điện với nhiều thiết bị khác

Tủ nấu cơm inox là một thiết bị sử dụng nguồn điện lớn để làm nóng các thanh nhiệt nhanh và nấu chín lượng cơm lớn. Vì vậy khi sử dụng chung nguồn cung cấp điện cho tủ cơm với các thiết bị bếp khác rất dễ gây ra tình trạng quá tải điện hoặc điện không đủ để tủ hoạt động, sinh ra chập cháy, tủ bị giảm tuổi thọ.

Vì thế nên sử dụng nguồn cấp điện và Aptomat riêng dành cho tủ cơm inox để ổn định nguồn điện cho tủ và không bị xảy ra các sự cố về điện gây mất an toàn trong hoạt động kinh doanh.

Hi vọng 4 điều không nên làm khi vận hành tủ cơm inox đã được tổng hợp trên đây sẽ giúp bạn sử dụng tủ đúng cách, tiết kiệm, hiệu quả và an toàn.